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施工周期 | 1-3個(gè)月 | 施工地點(diǎn) | 山東 | 施工面積 | 2000㎡ |
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凈化級(jí)別 | 十萬級(jí)、萬級(jí) | 凈化標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) | 凈化方式 | 空氣凈化、消毒殺菌 |
車間濕度 | - | 車間溫度 | - | 車間噪音 | - |
在眾多食品廠中,熟食加工車間是比較常見的一類加工型車間,主要涉及于肉食、水產(chǎn)類的生食熟化加工工藝。在熟食加工車間中,普遍存在著車間溫度高,濕度大等凈化常見問題,在凈化工程前期階段,會(huì)主要針對(duì)著兩點(diǎn)問題,重點(diǎn)考慮車間內(nèi)的空氣溫度和空氣濕度含量,利用凈化空調(diào)機(jī)組和新風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行綜合控制熟食加工車間內(nèi)的溫濕度,將其控制在凈化標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。
食品生產(chǎn)企業(yè),尤其是熟食加工食品廠,往往會(huì)面臨著許多食品安全隱患,對(duì)于食品行業(yè)參照的GMP凈化要求,也十分的嚴(yán)格。熟食加工車間,會(huì)面對(duì)細(xì)菌超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)、黃曲霉細(xì)菌毒素超標(biāo)等問題,這就需要在高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改革。在這一點(diǎn)看來,熟食加工車間的凈化工程設(shè)計(jì)就顯得尤為重要。
在熟食加工車間凈化工程中,設(shè)計(jì)方面主要考慮四個(gè)方面,分別是
1、車間的結(jié)構(gòu):
食品車間凈化應(yīng)以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,適合具體食品加工的特殊要求。
2、車間的布局:
車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。
3、車間的地面、墻面、頂面及門窗:
車間的地面要用防滑、堅(jiān)固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,車間地面表面要平坦,不積水。車間整個(gè)地面的水平在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高,地面有的斜坡度。
4、供水與排水設(shè)施:
車間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材,供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向。車間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫,并形成3%的傾斜度,以保證車間排水的通暢。
5、控溫設(shè)施:
加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施,肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃,肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃。
▲熟食加工車間凈化工程
山東康瑞鑫凈化公司,專業(yè)承接各行業(yè)所需的凈化車間工程,施工工藝專業(yè),工程質(zhì)量高,凈化效果高效,可為您提供專業(yè)的熟食加工車間凈化工程。
1、24小時(shí)內(nèi)勘察現(xiàn)場(chǎng)
確定需求后,24小時(shí)內(nèi)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)前往工地勘察現(xiàn)場(chǎng),測(cè)量,記錄車間數(shù)據(jù),為設(shè)計(jì)做基礎(chǔ)數(shù)據(jù)累計(jì)。
2、項(xiàng)目溝通出局方案
與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人面對(duì)面溝通,確定項(xiàng)目用途,設(shè)備數(shù)量,存在問題等信息。出局具體的施工方案。
3、免費(fèi)提供設(shè)計(jì)
確定現(xiàn)場(chǎng)尺寸,用途,設(shè)備信息后,由具有十五年專業(yè)工程設(shè)計(jì)人員,進(jìn)行車間內(nèi)部布局設(shè)計(jì)和規(guī)劃。免費(fèi)提供凈化設(shè)計(jì)。
4、一站式施工服務(wù)
可為多行業(yè)企業(yè)客戶,提供凈化施工,維修,安裝等專業(yè)凈化工程服務(wù)。可提供高效率,高性價(jià)比的如凈化燈、風(fēng)淋室、傳遞窗燈專業(yè)凈化設(shè)備。實(shí)現(xiàn)一站式施工服務(wù),無需多方購(gòu)買。
5、免費(fèi)檢驗(yàn)檢測(cè)
施工結(jié)束后,可提供一次由康瑞鑫專業(yè)檢測(cè)團(tuán)隊(duì)提供的免費(fèi)檢測(cè)服務(wù),運(yùn)用專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,綜合檢測(cè)空氣質(zhì)量,菌落含量,溫濕度情況等檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目。確保第三方檢測(cè)驗(yàn)收一次性通過。
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